Desayuno colombiano

In Colombia la colazione tipica si basa su huevos pericos (uova strapazzate con pomodoro e cipolla), accompagnate da patacones (banane fritte) sulla costa o da arepas (spessa tortilla di mais) nelle località di montagna o dell'interno, con succo o cioccolata calda.

Per chi fosse interessato:

Ingredienti:
1 tazza di farina di grano bianco precotto
1 tazza di acqua
1 cucchiaio di burro
sale 

Preparazione

Portare l’acqua ad ebollizione e aggiungere la farina di grano, mescolando bene. Aggiungere il burro ed il sale a piacere.
Dare forma di tortillas piatte (circa 3mm di spessore) e arrostirle sul fuoco. Servire calde con burro e formaggio bianco fresco
PS sono mooolto meglio le tigelle!