giovedì 9 ottobre 2008

Saggezza antica


... ubi perna cocta est, si convivae apponitur,
non gustat pernam, lingit ollam aut caccabum ...
CIL IV, 1896

1 commento:

claudia ha detto...

si tratta di un'iscrizione che è stata ritrovata sui muri di un edificio di pompei ed era probabilmente la conclusione di una ricetta x la cucina del maiale. ad essere precisi, "perna" è "prosciutto" ma mi sono presa - legittimamente, credo - la licenza di estenderne il significato a "preparazione a base di carne di maiale".
Ecco la traduzione:
quando il prosciutto è cotto [nel modo detto sopra, probabilmente, ndt], se viene servito al commensale, questi non si limita a gustare il prosciutto, lecca il tegame o la pentola

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